玖肆想供尾
【牛不會告訴你的：肉肉冷知識】part.1
子安
你知道有那些肉肉冷知識嗎？馬上掌握，你也是餐桌上閒聊的話題大師喔～ 【牛不會告訴你的：肉肉冷知識】 Q1. 生牛肉需要用水沖洗嗎?A: 在台灣零售市場買到的美國牛肉，經過處理廠分切包裝十分要求衛生標準。因此買回家的生牛肉，千萬不要沖水清洗以免流失原本的風味和肉汁。只需要烹調前餐巾紙或乾淨的布擦拭多餘水分即可。冷凍的牛肉也不宜直接浸泡在水裡退冰，建議要使用的前一天放進冷藏室中退冰。Q2. 真空包裝的牛肉的暗紅色是不是不太新鮮?A: 牛肉在真空包裝中會呈現暗紅偏褐色是正常的，當開